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Gioè Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2013

94.50

Varietà delle uve
Corvina, Corvinone e Rondinella, con attenta selezione dei grappoli e appassimento delle uve per circa 100 giorni.

Affinamento

42 mesi in botti di rovere di Slavonia e tonneaux da 500 litri di rovere francese di media tostatura; almeno 4 anni in bottiglia.

Zona di produzione
Valpolicella classica. Da vigneti di collina situati ad altezza tra i 195 e 325 m.s.l.m.

Dati analitici
Alcool 15,5% Vol. Acidità totale 6 g/l Zucchero residuo: 3,6 g/l

COD: 17-1 Categorie: ,

Descrizione

Descrizione organolettica

Rubino intenso con riflessi granati, ha naso ampio, complesso, raffinato, che rimanda a un ventaglio olfattivo intrigante e vulcanico con ricordi di ciliegie, marasche sotto spirito e fichi secchi uniti ad una marcata nota di cioccolato fondente, pepe bianco e spezie. Il sorso è ricco, potente, retto da una trama tannica vivace; il generoso calore alcolico è ben bilanciato da un piglio acido vivido e tipica mineralità, che donano lunga e piacevole persistenza.

Abbinamenti gastronomici

Dopo alcuni anni di affinamento, può accompagnare i piatti a base di carne più ricchi e speziati, quali la lepre alla Royale e la beccaccia arrosto. Maturo si abbina ai formaggi stagionati come Castelmagno o Bitto.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.8 kg
Dimensioni 27 × 27 × 150 cm
Formato Bottiglia

75 cl, 150 cl

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