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Grappa di Amarone La Morbida

23.50

Materia prima
Vinacce selezionate di Amarone della Valpolicella, originate da uve appassite di varietà Corvina, Corvinone e Rondinella. Dopo aver vinificato l’Amarone, le vinacce completamente fermentate devono essere separate, pressate in maniera soffice, poste in appositi contenitori chiusi e subito destinate alla distillazione. In questo modo vengono preservati qualità, profumi e l’aroma tipici di questo grande vino.

Affinamento
6 mesi in serbatoi di acciaio inox per raggiungere un perfetto equilibrio.

Distillazione
A bagnomaria in alambicchi di rame, a ciclo discontinuo, con il taglio delle teste e delle code, per ottenere la pura selezione delle grappe: il cuore. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi e degli aromi, una giusta evaporazione e condensazione.

Gradazione alcolica
40% vol.

Spedizione Gratuita
COD: 17-5-1 Categorie: ,

Descrizione

Descrizione organolettica:

Il colore è brillante, cristallino, trasparente e limpido; il profumo è ricco, aromatico, avvolgente e invitante, con delicate note fruttate e vanigliate e sentori floreali di magnolia e di rosa. Al palato è morbida, calda e pungente, fine, con sentore piacevole di frutta secca e candita; il retrogusto fragrante di vinacce rispecchia chiaramente le percezioni olfattive.

Abbinamenti gastronomici:
Per esaltarne le caratteristiche, si può abbinare a cioccolato amaro fondente, formaggi erborinati forti, frutta guarnita con miele; in cucina si può aggiungere a carni, macedonia di frutta, dolci e gelato.

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Informazioni aggiuntive

Peso 0.8 kg
Dimensioni 27 × 27 × 150 cm
Formato Bottigllia

70 cl

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