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Soave Classico DOC Montefoscarino 2020

Da 3.90

Varietà delle uve
Garganega (100%).

Affinamento
In contenitori di acciaio inox. Circa 3 mesi in bottiglia.

Zona di produzione
Soave classico. Da vigneti in collina di origine basaltica con terreni compatti situati nei comuni di Soave e Monteforte d’Alpone.

Dati analitici
Alcool 12,5 % Vol. Acidità totale 5,5-6 g/l Zucchero residuo: 1,3 g/l

Svuota
COD: 17-14 Categorie: ,

Descrizione

Descrizione organolettica:

Di aspetto paglierino tenue, dai fascinosi riflessi verdolino- argentati, ha naso fresco con ricordi fruttati di pesca bianca e scorza di arancia, note vegetali di limoncella e anice stellata, aromi floreali di acacia e mughetto, con i tipici sentori minerali e di pietra umida che caratterizzano i Soave più personali; un bouquet fine, armonico, gradevole, di calibrata intensità. Il sorso è sottilmente elegante, di bella freschezza acida, calore alcolico misurato, spiccata sapidità minerale; beverino e succoso, ha un finale lungo e pulito, che rimanda con mirata coerenza alle note già colte all’olfatto.

Abbinamenti gastronomici:
Da giovane, grazie alla sua sapidità minerale, è capace di sposarsi con molte preparazioni a base di uova, purchè non troppo speziate: frittate ai fiori di zucca o spinaci, omelette, uovo in camicia. Da provare con la mozzarella in carrozza. Ottimo con i pesci di acqua dolce delicati: dal risotto al persico o al coregone, dalla trota selvaggia ai gamberi di fiume. Dopo un moderato invecchiamento di 2-3 anni, si fa vino per prodotti ittici più impegnativi, quali la spigola al sale, e formaggi di capra freschi o leggermente invecchiati.

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Informazioni aggiuntive

Peso 0.8 kg
Dimensioni 27 × 27 × 150 cm
Formato Bottiglia

37.5 cl, 75 cl

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