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Soave DOC Classico Foscarino 2021

8.00

Varietà delle uve
Garganega.

Affinamento
In contenitori di acciaio inox. Circa 3 mesi in bottiglia

Zona di produzione
Soave classico, dal cru Foscarino, collina di origine vulcanica.

Dati analitici
Alcool 12,5 % Vol. Acidità totale 5,5 g/l Zucchero residuo: 0,5 g/l

COD: 17-14 Categorie: ,

Descrizione

Descrizione organolettica:

Di aspetto paglierino tenue, dai fascinosi riflessi verdolino- argentati, ha naso fresco con ricordi fruttati di pesca bianca e scorza di arancia, note vegetali di limoncella e anice stellata, aromi floreali di acacia e mughetto, con i tipici sentori minerali e di pietra umida che caratterizzano i Soave più personali; un bouquet fine, armonico, gradevole, di calibrata intensità. Il sorso è sottilmente elegante, di bella freschezza acida, calore alcolico misurato, spiccata sapidità minerale; beverino e succoso, ha un finale lungo e pulito, che rimanda con mirata coerenza alle note già colte all’olfatto.

Abbinamenti gastronomici:
Da giovane, grazie alla sua sapidità minerale, è capace di sposarsi con molte preparazioni a base di uova, purchè non troppo speziate: frittate ai fiori di zucca o spinaci, omelette, uovo in camicia. Da provare con la mozzarella in carrozza. Ottimo con i pesci di acqua dolce delicati: dal risotto al persico o al coregone, dalla trota selvaggia ai gamberi di fiume. Dopo un moderato invecchiamento di 2-3 anni, si fa vino per prodotti ittici più impegnativi, quali la spigola al sale, e formaggi di capra freschi o leggermente invecchiati.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.8 kg
Dimensioni 27 × 27 × 150 cm
Formato Bottiglia

37.5 cl, 75 cl

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