La Corvina ha un ruolo fondamentale, ma non sono da meno Rondinella e Corvinone. «Tutte e tre ci raccontano della nostra identità, portano acidità e freschezza al vino, ma allo stesso tempo eleganza, incarnando uno stile moderno.»
Probabilmente uno dei segreti alla base del successo dei vini Santa Sofia è quello delle straordinarie caratteristiche del terreno che contraddistinguono il territorio della Valpolicella: distese di colline incontaminate rese fertili da antiche formazioni calcaree, di basalti e materiale vulcanico, unite alla leggera brezza che arriva direttamente dal vicino lago di Garda. Ma fondamentali sono anche gli “ingredienti” come l’amore, la sapienza e la dedizione con cui ormai, da oltre 50 anni, la famiglia