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Recioto della Valpolicella DOCG Classico 2015

26.50

Varietà delle uve
Corvina e Corvinone (70%), Rondinella (30%), con attenta selezione dei grappoli e appassimento delle uve per circa 120 giorni.

Affinamento
18 mesi in tonneaux da 500 litri di rovere francese. 6 mesi in botte di rovere di Slavonia da 30hl. Almeno 6 mesi in bottiglia.

Zona di produzione
Da vigneti di alta collina di origine calcarea situati in Valpolicella Classica.

Dati analitici
Alcool 14% Acidità totale 6 g/l Residuo zuccherino: 105 g/l

COD: 17-12 Categorie: ,

Descrizione

Descrizione organolettica:

Rubino intenso e brillante, con sfumature violacee.
Presenta un bouquet intrigante, balsamico e floreale, con richiami a piccoli frutti rossi e spezie. Note di tabacco e frutta secca tostata.
Il sorso è pieno e strutturato, fresco di acidità, non indulge su sensazioni troppo dolci.
Una trama tannica vivace, che chiude con un finale di amarena e cacao amaro; fresco, pulito e persistente.

Abbinamenti gastronomici:
Adatto per concludere il pasto, si abbina a dolci al caffè, pastafrolle, castagnaccio e torte al cioccolato; da provare con abbinamenti più audaci, come i formaggi stagionati, in particolare il Roquefort.

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Informazioni aggiuntive

Peso 0.8 kg
Dimensioni 27 × 27 × 150 cm
Formato Bottiglia

50 cl

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