Santa Sofia s.r.l.
Via Ca’ Dedè, San Pietro in Cariano
Tel. +39 045 7701074 P.IVA IT 00224320234

FB IG
Image Alt

Shop

Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2018

18.0082.00

Varietà delle uve
Corvina e Corvinone (70%), Rondinella (30%).

Affinamento
9 mesi in botti grandi da 50hl di rovere di Slavonia. Circa 6 mesi in bottiglia.

Zona di produzione
Vigneti di collina con terreni di medio impasto tendenti al calcareo, situati tra i comuni di Marano di Valpolicella, Fumane, San Pietro in Cariano.

Dati analitici
Alcool 14% Vol. Acidità totale 5,5-6 g/l Zucchero residuo: 4 g/l

Svuota
COD: 17-15 Categorie: ,

Descrizione

Descrizione organolettica:

Di un bel rubino rosso, limpido e assai brillante, con unghia rubino-granata di ottima tenuta, ha naso deciso, con ricordi di amarene sotto spirito, prugne secche, pot pourri di fiori secchi, sottobosco, chiodi di garofano, rovere pregiato, cannella e radice di liquirizia: un profilo olfattivo ampio, avvolgente e aristocratico. In bocca mostra concentrazione, una texture tannica setosa e vellutata, un’acidità molto dinamica e un calibrato calore alcolico; di notevole intensità gustativa, chiude lungo e pulito.

Abbinamenti gastronomici:
Versatile negli abbinamenti, accompagna pasta con sughi di carne, formaggi semi stagionati e salumi. Colto a un buon grado di evoluzione, sa dare il massimo in abbinamento a pollame nobile come cappone e faraona, arrosti di vitello, costine di maiale con crauti e cotoletta alla milanese.

Download_IT  Download_EN  Download_DE  Download_FR

 

Informazioni aggiuntive

Peso 0.8 kg
Dimensioni 27 × 27 × 150 cm
Formato Bottiglia

75 cl, 150 cl, 300 cl

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2018”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *